食品行業赤蘚糖醇可作為低熱量甜味劑或高甜度甜味劑的稀釋劑，應用于巧克力、焙烤制品、軟飲料、糖果、固體飲料等食品中。赤蘚糖醇也廣泛用于其他食品，如乳制品、冰淇淋、糕點、餐桌甜味劑等。