紐甜是新一代甜味劑的象征，紐甜外觀為白色結晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫水平好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛生部2003年批準紐甜作為甜味劑應用于各種食品飲料中。