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生鮮農產品流通，從產地到餐桌是一個完整的供應鏈，涉及儲、運、銷諸多環節，任何一個環節出現問題，都會影響整個鏈條的效率，造成流通不暢、成本增高、價格波動。其中，產地源頭的“最先一公里”和末端流通的“最后

本報訊 在位于黑龍江省梅里斯達斡爾族區的齊齊哈爾寒土蔬菜加工有限公司“流態化速凍生產線”試運行現場，伴隨著機器的轟鳴聲，個頭飽滿圓潤的豌豆經過十幾道工序的加工之后，將銷往國內外，變成人們餐桌上的美味

本報訊 日前，山東省濟南市政府辦公廳印發《關于加快全市農產品冷鏈物流體系建設的實施意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》提出，將加快農產品冷鏈物流體系建設，聚焦鮮活農產品產地“最先一公里”，構建全鏈條、

本報訊 由湖南省食品行業聯合會主辦的長沙辣條市場研究報告發布會7月28日在長沙舉辦。湖南省食品行業聯合會常務副秘書長陳賽發布了長沙辣條行業發展情況和尼爾森關于《長沙辣條品牌健康度研究報告》內容。報告顯

隨著消費者口味的升級，一些以特色菜品為主營業務的餐飲門店越來越火爆。據美團點評餐飲學院《2019酸菜魚市場發展報告》稱，2019年酸菜魚新開門店存活率高達97%，其中經營半年至一年的門店存活率接近90

近年來，隨著外出就餐頻次的不斷增加，大小餐館已經取代家庭，成為調味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，讓各種定制調味料開始嶄露頭角。但目前該類調味品的主要銷路集中在B端餐飲連鎖，尚處于

8月8—10日，由中國食品報主辦的第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節、第十屆中國火鍋料節將在鄭州國際會展中心隆重舉辦。作為歷屆冷凍食品產業大會盛宴的“前菜”，“華鼎杯”第十三屆中國冷凍食品千商大會暨戰略

多年來，山東省規模肉類加工行業在肉類總產量、資產總額、銷售收入、市場占有率以及出口等方面一直穩居全國首位。然而，上半年由于受到“兩疫”（“非洲豬瘟”和“新冠肺炎”）嚴重影響，廣大企業遭遇到了前所所未有

食評隨著生活水平的提高，零食業的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯網時代后，零食的運營與營銷開始發力，整個零食產業正被互聯網賦能“點”著，被風口吹得正盛。對

本報訊 （記者羅晨）近日，中國烹飪協會發布《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》（以下簡稱《報告》）顯示，新冠肺炎疫情給社會經濟造成了沉重打擊，餐飲門店長期停業、營業額驟降、現金流壓力劇增，餐飲

本報訊（記者顧雨霏）輕工優勢企業是落實國家“六穩”“六保”任務的骨干力量，是引領中國輕工從大國向強國邁進的產業先鋒。開展輕工優勢企業評價工作是貫徹黨中央國務院關于加強科技創新、培育具有全球競爭力一流企

塑料吸管今年底將禁用國家發展改革委、生態環境部、工業和信息化部等九部門近日聯合印發《關于扎實推進塑料污染治理工作的通知》，提出自明年1月1日起，全國餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管，但是牛奶、飲

進入新時代，人們對綠色安全優質的農產品需求更為迫切，綠色食品將迎來前所未有的大發展。綠色食品經過近30年的發展，逐漸打造出了一個精品品牌，創建了一項新興產業，走出了一條標準化、品牌化、產業化相結合，經

本報訊 近日，第一財經商業數據中心（CBNData）發布《年輕人養生消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）。報告顯示，我國半數以上的90后有脫發、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成90后有肥胖、運動能力下

2015—2019年，中國啤酒消費市場總量下降，隨著經濟水平穩步提升，消費升級來臨，啤酒業消費結構轉型步伐持續加快，引導啤酒市場結構和產品結構快速變化。同時，隨著啤酒優勢文化逐步建立、普及和完善，國產

2020年是“十三五”的收官之年。站在這個新舊交替的歷史節點上，積極思考產業未來發展方向顯得尤為重要。“要推動優勢名酒產區和美酒特色產區發展；推動白酒酒莊建立發展，作為中國白酒產業新的商業發展模式的一

本報記者 楊曉晶原料是膳食營養補充劑質量的保證和基礎。從供給端來看，我國是全球膳食營養補充劑產業鏈最為完整的國家之一，是全球最大的原料供應者，同時也是全球最大的生產國，擁有全球數量最多的保健食品生產企

近年來，隨著現代人的生活水平提高，生活節奏的加快，在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷增加，具有廣闊的市場前景。烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。烘焙機

隨著經濟快速發展以及城市化進程加快，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結構也將顯著改變，這將給烘焙行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。隨著城市化的推進，和人們生活節奏的加快，現在許多消費者已逐漸遠離傳

受疫情的催化作用，“社區”商業這塊大蛋糕，正吸引眾多玩家爭相布局。對團餐行業而言，在全國各地蓬勃發展、頻繁被媒體稱作政府“民生工程”“助老服務”的社區養老食堂，會是下一個“戰場”嗎？專業第三方運營商入